Publié le 20 janvier 2026
Pourquoi mange-t-on des crêpes le 2 février ?
Chaque année, le 2 février, la Chandeleur revient comme un petit “boost” au cœur de l’hiver : on célèbre la lumière qui revient, on partage un moment chaleureux… et, en France, on fait (surtout) des crêpes. Son nom vient de l’expression latine liée à la “fête des chandelles” : l’idée des bougies/cierges et des lumières est au cœur de cette tradition.
(La date existe aussi dans le calendrier chrétien, mais l’usage actuel est très largement populaire et gourmand.)
Une fête de la lumière… et de fin d’hiver !
Ce qui plaît dans la Chandeleur, c’est son ambiance : on est au cœur de l’hiver, mais on célèbre déjà la lumière qui revient. Des historiens rappellent aussi que cette période a longtemps été associée, dans plusieurs cultures européennes, à des rites d’hiver et de purification.
Deux raisons simples expliquent pourquoi la crêpe s’est imposée :
- Le symbole : ronde et dorée, elle rappelle le soleil et les jours qui rallongent.
- Le bon sens : à l’ancienne, c’était aussi une recette pratique avec des ingrédients du quotidien, parfaite pour rassembler tout le monde.
Et au passage, petit repère utile (souvent recherché sur Google) :
- Crêpe (sucrée) : traditionnellement à la farine de froment.
- Galette (salée) : plutôt à base de sarrasin.
Dictons de la Chandeleur..
La Chandeleur traîne avec elle une vraie collection de dictons, (parce que début février marque un moment charnière de l’hiver) par exemple : :
- « À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur » (autrement dit : soit ça se radoucit, soit ça repart pour un tour).
Ces dictons sont surtout un patrimoine oral : amusants, parfois justes, parfois pas du tout… mais toujours ancrés dans l’observation des saisons.
Fun facts & petites superstitions :
- La tradition de faire sauter les crêpes avec une pièce est souvent reliée à une croyance de chance/prospérité, notamment pour les récoltes.
- La croyance de la crêpe posée sur une armoire fait partie des superstitions les plus connues autour de la Chandeleur.
- Fun fact “international” : le 2 février, en Amérique du Nord, on célèbre aussi le Groundhog Day (jour de la marmotte), une tradition populaire de “prévision” de la fin de l’hiver.
Le clin d’œil Vendée : la bignaïe, la “pizza du marais”
En Vendée, on peut aussi mettre à l’honneur la bignaïe, une spécialité hivernale généreuse, parfois surnommée la “pizza du marais”, traditionnellement consommée en hiver avec du lard dessalé.
Et si, cette année, vous donniez à vos crêpes un petit twist 100 % vendéen, en vous inspirant d’une spécialité bien de chez nous ? Retrouvez la recette complète de la bignaïe en ligne juste ici : La biguenée vendéenne – Une cuillerée pour papa !
Fêtez la Chandeleur autour de La Roche-sur-Yon Agglomération :
Au fond, la Chandeleur, c’est surtout une belle excuse pour se retrouver, célébrer et partager un moment simple et gourmand. Que vous soyez plutôt crêpes classiques ou clin d’œil vendéen avec une bignaïe, il ne reste plus qu’à faire sauter la première… et à profiter !